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鲁迅的点心情结
http://www.100md.com 2013年6月1日 《健身科学》 2013年第6期
     出生于浙江绍兴的鲁迅非常喜欢吃各种糕饼点心,主要的原因是他的写作时间大多集中在午夜前后,因此需要适时补充宵夜。

    羊羹是一种日本点心,和中国的豆沙糖很像,鲁迅留学日本时最喜欢吃羊羹,回国后还曾托人从日本带回一盒,并且一次就吃掉了大半。鲁迅有胃病,吃油炸刚出锅的点心对胃病患者有一定好处,所以他很喜欢吃像萨其马这种油炸的点心。而在北京时,朱安夫人曾用鸡蛋、面粉制作了一种炸饼,鲁迅很爱吃,后来这种炸饼就被称为“鲁迅饼”。山西有一种油炸点心名叫“闻喜煮饼”,被誉为“饼点之王”。它形似圆月,外皮粘满白芝麻,掰开后可拉出一缕缕金丝,吃到嘴里甜而不腻,食后有种松柏的余香。鲁迅非常喜欢吃,甚至把它作为礼物送人。

    鲁迅在北京期间,结识了一位名叫季自求的南通人,两人共同研究文学。一来二去,季自求知道鲁迅喜欢吃糕点,便将家乡的特产“嵌桃麻糕”推荐给了鲁迅。鲁迅品尝之后啧啧称赞,认为嵌桃麻糕的美味果然名不虚传。此后每次途经南通,他都要买些嵌桃麻糕大快朵颐。

    不过说起鲁迅与点心的渊源,必须要提的,还是玫瑰白糖伦敦糕。这种出自广东顺德伦敦镇的点心,早在明代就已远近闻名。鲁迅曾在1935年4月所写的《弄堂生意古今谈》一文中详尽谈及了此糕:镇上制作伦敦糕最著名的,当数华丰桥旁的一家点心作坊。这家主人把房建在一方巨石上面,石上有孔,主人取孔中清水洗糖濯米,所以制出的糕点特别香甜可口。每次有船家停泊此地,都要点名购买他家的糕点。后来,鲁迅在上海亭子间所写的《零食》杂文中,又一次提到了上海市面上出售的伦敦糕。说它已经改变了原来纯粹的白色糕,变成了红白两种颜色:白色的是桂花糕,红色的则是玫瑰糕,可见鲁迅对这种点心有多么的熟悉和喜爱。, 百拇医药(董爱辉)


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